Du 2 au 4 décembre, les trois experts des ingrédients céréaliers présenteront leurs dernières solutions à base de céréales au salon Food Ingredients Europe 2025 (Hall 7.3 Stand H31). Appartenant à VIVESCIA, groupe coopératif céréalier français de premier plan, ce sont de véritables experts des filières blé, orge et maïs.
Fort du succès de l’édition 2024 du Food Ingredients Europe (FIE) à Francfort, Kalizea, Grands Moulins de Paris avec sa marque ID Ingredients, et Diamalteria Italiana reviennent cette année au FIE à Paris pour présenter leurs innovations techniques et sensorielles.
- ID Ingredients s'est spécialisé dans la formulation, la production et le mélange d'ingrédients pour le secteur de la Boulangerie, de la Viennoiserie, de la Pâtisserie et de la Cuisine en s'appuyant sur le savoir-faire de Grands Moulins de Paris, premier meunier français,
- Kalizea, leader sur le marché européen de la maïserie depuis plus de 50 ans, se concentre sur les ingrédients à base de maïs et propose des solutions sur mesure pour diverses applications alimentaires (snacks, céréales pour petit-déjeuner, enrobages, etc.).
- Diamalteria Italiana, spécialiste de l'extrait de malt depuis 1909, fournit des ingrédients de haute qualité pour l'innovation dans le secteur de l'alimentation et des boissons.
NOUVELLE PREPARATION POUR COOKIE - CEREAL FUSION
Cookie Mix – Cereal Fusion, a été développé spécialement pour le salon Food Ingredients Europe 2025. C’est une préparation pour cookie comprenant deux recettes : saveur pop-corn et saveur cacao-malt offrant une toute nouvelle expérience gustative.
Une création unique des trois sociétés sœurs Kalizea, ID Ingredients - une marque de Grands Moulins de Paris, et Diamalteria Italiana alliant expertise technique et innovation sensorielle à travers des ingrédients à base de céréales provenant de trois filières céréalières différentes :
- Farine de blé 100 % française de Grands Moulins de Paris, mettant en valeur son savoir-faire meunier centenaire,
- La farine de germe de maïs toasté de Kalizea, dérivée de germes de maïs cuits, ajoute de délicieuses notes de noisettes, de pop-corn et de céréales toastées à vos recettes et apporte un profil gustatif unique,
- L'extrait de malt Diachoco Dark Spray de Diamalteria Italiana, spécialement conçu pour travailler en synergie avec le cacao, délivrant un profil de saveur inexploré : malt grillé, notes torréfiées et fumées.
La préparation est formulée, produite et assemblée par ID Ingredients à la station d'assemblage de Briare (Loiret, France) de Grands Moulins de Paris.
