Grysy i kasze kukurydziane

Jedną z zasadniczych wartości ziarna kukurydzy jest wysoka zawartość skrobi.

Nasz grys kukurydzany ma poziom tłuszczu poniżej 1% oraz  większy niż 90% ekstrakt, z tego powodu wraz ze słodem jest chętnie stosowany przez piwowarów, w celu podnoszenia wydajności przy wybiciu warek. Poprawia  również filtrację i stabilność koloidalną piwa oraz  jego pełnię smakową i klarowność. 

Dzięki swojej zawartości skrobi i charakterystycznej strukturze oraz złotej barwie, kasza kukurydziana jest stosowana w procesach pieczenia metodą walcową i ekstrudową w przemyśle spożywczym.

Kasze domielone do specyficznej granulacji są składnikami do produkcji szerokiej gamy wyrobów ekstrudowanych, takich jak chrupki śniadaniowe, słone przekąski lub batoniki zbożowe.

Składniki i zastosowania