Expertise produits

L’expertise développée conjointement par nos spécialistes en maïserie et nos responsables du développement permet de proposer chaque jour à nos clients des réponses innovantes et adaptées à leurs besoins.

KALIZEA commercialise plus de 30 références d’ingrédients issues de procédés naturels de fractionnement du grain de maïs.
Les spécificités techniques, nutritionnelles et organoleptiques de chaque produit sont contrôlées avec le plus grand soin afin de garantir une qualité et une régularité optimum.

Un grain de maïs est composé de 4 fractions principales :
Le son issu de l’enveloppe du grain de maïs qui, mélangé avec l’amande farineuse rentre dans la composition d’aliment complets destinés à l’alimentation animale.
L’amande vitreuse est la partie la plus riche en amidon. Elle permet d’obtenir après plusieurs étapes de broyage, de séparation et d’assemblage une large gamme de produits tels que des semoules, des farines et du gritz… 

Autant d’ingrédients qui rentrent dans la composition des céréales de petit déjeuner, de produits de biscuiterie et de boulangerie et dans la fabrication de la bière.

Enfin le germe est utilisé pour extraire une huile vierge de maïs. Après cuisson, le germe de maïs toasté est ainsi utilisé dans une multitude de produits pour ses arômes de noisette et de céréales grillées.

Tous nos produits sont obtenus uniquement par transformation mécanique et sans aucun additif afin de conserver tout au long du procédé de transformation les propriétés natives de la céréale. Ils peuvent ainsi bénéficier de l’étiquetage « clean label ».